Мои первые заготовки: базилик в оливковом масле и замороженные помидоры

Вот и наступило время заготовок! 

Готовлю их немного, так как придерживаясь здорового питания, консервация бывает у нас на столе, конечно, но исключительно редко.

А овощей в виде огурцов и помидоров наросло знатно! Не съесть однозначно.

А потому пора-пора их начинать прибирать на зиму.

Самое первое, что я делаю всегда - это заморозка томатов. Зимой идут для приготовления шакшуки или просто глазуньи с помидорами, на овощные рагу, которые мы с мужем очень любим.

Итак, пакеты-слайдеры уже приобретены, есть и прошлогодние, но их было маловато, а потому прикупила ещё: 

Такие пакеты (с застёжкой) очень удобны. Мне нравится замораживать в них овощи, зелень.

Помидоры для заморозки я выбрала сливовидные, очень вкусные, но самое главное - они небольшие.

Переработала под заморозку целое ведро:

Для того, чтобы было удобнее перекладывать пакет с помидорами в морозилку, я сразу разложила слайдер на разделочной доске, а с неё - раз и спихнула осторожно в ящик морозилки:

Вот таких пакетов с помидорами у меня получилось 8 штук. Но зато ушло целое ведро!

Замороженные помидоры ещё буду делать, уже другие сорта - в основном это будут небольшие, мелкие помидоры. 

За зиму, да и вообще до свежего урожая, все эти пакеты уйдут по назначению.

Сделала в этом году и замороженные листики базилика. Наросло его знатно, пока использую его для свежего соуса, а вот на зиму приготовлю вареный базиликовый соус, но это ещё впереди.

А пока я, оборвав листики с одно кустика, который срезала на грядке, вымыла их, высушила и добавив к ним 1,5 столовых ложки оливкового масла и, хорошо осторожно перемешав, уложила их в слайдер и тоже отправила в заморозку.

Зимой эти листики пойдут просто как дополнение (целиком) к обеду, например. 

Уже давно у нас привычка съедать один листик в день для здоровья. Помните картинку о советах для здоровья?

Вот следуя этим советам, так и прижилось в нашей семье съедать листик базилика в день.

Почему заморозила в масле? - так лучше сохраняется сам листик, не крошится и не вымораживается.

Вот такие мои первые заготовки.

На очереди лечо из огурцов. 

А пока - пока-пока, мой дневничок и мои читатели.