12 октября 2026 г. Пирог с маком

Чего только не встретишь в интернете! 

Попался мне на глаза рецепт пирога с маком и с такой вкусной картинкой, что я не удержалась и решила сохранить себе этот рецепт! 

Ингредиенты:

• кефир - 250 мл

• мак - 100 г

• яйца - 2 шт.

• сахар - 140 г

• мука - 220 г

• сливочное масло - 80 г

• разрыхлитель - 10 г

• ванильный сахар - 10 г

• соль - щепотка

Форма - 20-22 см.

--------------

Ингредиенты в моих кухонных шкафах есть все! Формы для пирогов и запеканок - тоже на выбор!

---------------

Приготовление: 

1.Сначала готовим мак.

Заливаем его кипятком и оставляем примерно на 15-20 минут. Затем воду хорошо сливаем через мелкое сито.

После запаривания мак становится мягче и приятнее в готовой выпечке.

2. В большую миску разбиваем яйца.

Добавляем сахар, ванильный сахар и щепотку соли.

Взбивать до пышной белой массы не нужно. Просто хорошо перемешиваем все обычным венчиком.

3. Вливаю кефир комнатной температуры.

4. Сливочное масло растапливаем, немного остужаем и тоже добавляем в миску. Перемешиваем.

5. Теперь добавляем подготовленный мак.

6. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем в жидкую смесь.

Долго вымешивать тесто не нужно. Как только мука вмешалась и масса стала однородной - достаточно.

Тесто получается средней густоты и легко стекает с лопатки широкой лентой.

7. Форму застилаем пергаментом. Бока можно слегка смазать сливочным маслом.

Перекладываем тесто и разравниваем поверхность.

8. Отправляю пирог в заранее разогретую до 175°C духовку примерно на 40-50 минут.

Точное время будет зависеть от диаметра формы и вашей духовки, поэтому ближе к концу выпечки обязательно проверяйте пирог деревянной шпажкой. Она должна выходить из середины без сырого теста.

Если пирог уже хорошо зарумянился сверху, а внутри ему нужно еще немного времени, можно прикрыть форму фольгой и продолжить выпекать.

Готовый пирог оставляем в форме примерно на 10 минут, а затем аккуратно достаем и даем остыть.

Сверху можно просто присыпать сахарной пудрой. Никакой глазури или сложного крема ему совершенно не нужно.

------------------

В очередной выходной день обязательно испеку этот пирог!